蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司如何把控食材采購安全：

1、公司建立ERP系統，分店內部電腦網絡與采購部相連，建立企業局域網，所有訂單的計算、傳遞都通過自動化完成，除低人為出錯因素，提升采購工作質量和效率，降低采購成本。

 2、依照國家、行業標準制訂驗收流程和詳細的原輔料驗收標準，張貼于驗收處，將每種實物對照標準驗收。驗收項目有：供應商資質（衛生許可證、營業執照等）、原料的出廠檢驗報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標等。合格才會收貨。

 3、設有專門的質檢部門，獨立于采購部，由質檢員對原輔料進行驗收，質檢部門有否決權。質檢部門定期要求供應商提供質監部門的原料檢測報告。

應該以什么樣的標準來篩選合適的食堂承包企業？主要包含以下幾個要點，食堂承包哪家好，一，必須要找成立時間比較早的，食堂承包企業，畢竟他們的工作經驗會比較豐富。二，選擇市場口碑比較好的食堂承包企業，市場口碑比較好的就側面印證企業的服務比較優質，才能得到大眾的認可和喜歡。三，選擇收費標準比較合理的。蕪湖毅豐達餐飲這一家企業在過去的多年里，已經憑借著優質的服務，實惠的合作費用，成功贏得了諸多企業、學校的認可。

食堂承包要注意什么？

1、因合同糾紛引發的官司我們并不陌生，承包合同等文件：事實上因合同糾紛引發的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時合同簽訂有漏洞或者相關條款有爭議性。因此在承包時務必到專業律師事務所先診斷合同，然后在詳細了解此裝讓店鋪時候存在其他“前科”例如，欠稅等。承包餐廳的管理：這個對于餐飲承包經營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。因此，承包餐廳以后還得注意一下問題。

2、專業管理，淮北食堂承包，所有行政管理售貨員均為長期培養干部，善于與客戶溝通，業務能力強。企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。